意外と知らないお酢の便利な使い方

基本の調味料「さ・し・す・せ・そ」の「す」はお酢のことです。
ですが、皆さんは料理でどのくらい使用されていますか?
なかなか使わないという方も多いのではないでしょうか。
料理に酸味を加えてくれるお酢ですが、実はそれだけでなく様々な使い方ができる便利な調味料なんですよ。
よく聞くのは、鶏肉などと合わせておくことで柔らかくしてくれる効果です。
安く購入したむね肉などは予めお酢と馴染ませておくと柔らかくなるので、全然味わいが変わります。
また、卵焼きにほんの少しのお酢を加えるだけで、いつもより色鮮やかな卵焼きが作れるのをご存知でしょうか?
酸味のある卵焼きになってしまうと思われるかもしれませんが、意外と少しだけなら全然感じないものなのです。
むしろ、卵の鮮やかな黄色を出してくれる効果があり、行事やお弁当などで作る際にはぜひお酢を入れて作ることをお勧めしたいくらいです。
お酢が入っているから、夏場のお弁当のおかずとしても不安がなくなりますよね。
このほかにも、臭みを取ってくれる効果があるお酢はなかなか便利な調味料なのです。
あんまり料理で使っていない方は少し損しているかもしれません。
この便利な調味料を使って、もっと美味しい料理をたくさん作って行きましょう!