クレージーソルトは万能調味料

私が毎日のお料理でヘビロテしている調味料はクレージーソルトです。元々アメリカの調味料で、とても人気がある商品です。日本でももう10年以上前から人気があり、リピーターも多いそうです。このクレージーソルトは、塩とコショウやそのほかのハーブが一緒になっているので、単なる塩味やコショウのピリッとした味だけではなく、絶妙な風味が混ぜ込まれていて、これが野菜やお肉など何にでもよく合うのです。もちろん洋食がメインなのですが、私は和食などにも時々クレージーソルトを使っています。あまりクセがなくてそれでいて、味にパンチが加えられるので、味付けをしていてなんとなく味の仕上がりが決まらないなという時には、これを一振りするだけで、しっくりと決まるのがなんとも小気味良いのです。うちでは、基本的な塩のかわりにクレージーソルトを使っていますが、本当にどんな料理にでも使える万能選手です。おすすめの使い方としては、お肉の味を何倍も美味しく仕上げてくれるので特に牛肉や豚肉、鶏肉などに使用するのが一番です。例えばステーキなら、多すぎるのではないかと思えるぐらいたっぷり目にクレージーソルトをかけると味が引き締まって、他には何にもいらないぐらいの美味しさに仕上がります。