ごま油は香りつけに便利です

炒めるときなどに使うことができるものとして、油があります。油は、サラダ油の他のごま油がありますね。その炒める時に、ごま油を使うことによりその香りをいっそう豊かなものに仕上げることができます。
そのため、炒め物にごま油を使うという人が増えています。またそのごま油を、炒め物ではなく味付けとして使うこともありますね。サラダのドレッシングにいれると、その味を中華風に変えることができるのです。それだけで味が変わるので、とても不思議ですね。
また、出来上がった料理の上からかけることもあります。そのどれも、香りが一番のご馳走と思うことができるのです。炒め物ばかりではなく、煮物にも使うことができますね。胡麻の風味と、香ばしさを出すにはその素材をごま油で炒めた後に煮込むと更に美味しさをプラスすることができます。油といってもごま油の場合は、味付けに使うことが多いので炒め物、和物など一つあるとなんでも使える万能油です。